Polyphenole kommen in vielen Lebensmitteln vor, jedoch schwankt der Polyphenolgehalt sehr stark. Grundsätzlich lässt sich davon ausgehen, dass es bei einer ausgewogenen Ernährung zu keinerlei Unterversorgung kommen kann. Im Hinblick auf die Ernährung des durchschnittlichen Deutschen, lässt sich jedoch davon ausgehen, dass ein nicht unwesentlicher Anteil der Bevölkerung es nicht schafft, die täglich empfohlene Mindestmenge … Polyphenolgehalt von verschiedenen Pflanzen weiterlesen