Polyphenole

Wie sich am Namen bereits ableiten lässt, sind Polyphenole (aus dem griechischen: poly = viel, mehrere) Verbindungen mehrerer Phenole. Phenole wiederum sind Verbindungen aus einem aromatischen Ring und mindestens einer Hydroxygruppe, also Sauerstoff + Wasserstoff.

Polyphenole gehören zu den Sekundären Pflanzenstoffen und finden sich in vielen Lebensmitteln wieder. Polyphenole haben einen starken Einfluss auf die Farbe, den Geschmack und das Mundgefühl pflanzlicher Lebensmittel. Ihre Funktion (aus biologischer Sicht) ist jedoch recht unterschiedlich. Während einige die Pflanzen vor Fraßfeinden schützen sollen, haben einige die Aufgabe andere Lebewesen anzuziehen, beispielsweise Insekten zur Bestäubung. Häufig sind diese in Obst, Gemüse aber auch Nüssen und Kräutern zu finden.

Polyphenole gelten als gesundheitsfördernd. Während die Liste der der positiven Auswirkungen auf die Gesundheit nahezu unendlich wirkt, hört und liest man in diesem Zusammenhang einen Begriff am häufigsten: Antioxidantien. Polyphenole besitzen eine antioxidative Eigenschaft und sollen dadurch Körperzellen vor freien Radikalen schützen.

Der Einfluss von Sekundären Pflanzenstoffen auf Krebs

Nicht nur Polyphenole, auch viele andere Sekundären Pflanzenstoffe sollen einen positiven Effekt auf die Behandlung der Krankheit Krebs haben. Jedoch gibt es nicht nur gute Nachrichten bei dem Thema.

Jetzt ganzen Artikel lesen

Aktuelle Nachrichten zu Polyphenolen

Welche Lebensmittel enthalten eigentlich Polyphenole? Und wie viel Polyphenol sollte man täglich zu sich nehmen? Stimmt es, dass Tee beim Abnehmen hilft? Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll? Ist Bierkonsum doch gesund? Diesen und vielen weiteren Fragen und Themen gehen wir in der Rubrik „Informationen“ nach. Klicken Sie hier, um sich zu informieren.

Wie Polyphenole die Darmgesundheit unterstützen

Tatsächlich haben Polyphenole größere Auswirkungen auf unsere Darmflora als bisher gedacht. Es könnte durchaus möglich sein, dass diese in Zukunft bei der Behandlung einiger Darmerkrankungen unterstützend eingesetzt werden.

Jetzt ganzen Artikel lesen

Die Studienlage bei Polyphenolen

Studien fälschen

Es werden gefühlt täglich unzählige neue Studien veröffentlicht, die neue Erkenntnisse liefern. Gerade im Gesundheits- und Ernährungsbereich liest man häufig, dass verschiedene Nahrungsmittel positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Aber darf man diesen Studien überhaupt trauen?

Weiterlesen

Kostenlosen Newsletter abbonieren

Abbonieren Sie unseren kostenlosen Newsletter und erhalten Sie 1-2 pro Monat spannende und wertvolle Informationen