Wie viel Polyphenol benötigt der Körper?

Mittlerweile berichten viele Medien über die Wirkung von Polyphenolen und preisen ihre gesundheitliche Wirkung an. Jedoch findet man nur sehr selten Empfehlungen zur täglichen Verzehrmenge von Polyphenolen. Doch wieso ist das so? Grundsätzlich lässt sich dieses Problem in zwei Kategorien unterteilen: Zum einen hängt die tägliche Dosis von individuellen Umständen und vom Lebensstil ab, zum anderen sind die in Lebensmitteln enthaltenen Polyphenolmengen sehr unterschiedlich. Zum Beispiel enthalten Äpfel etwa 136 Milligramm Polyphenol auf 100 Gramm, Leinsamen aber mehr als die zehnfache Menge. Aktuell sind auch gar nicht alle Polyphenolgehalte bekannt, häufig unterscheiden sie sich sogar innerhalt einer Sorte sehr stark. Während die Grüne Minze im getrockneten Zustand 956 Milligramm Polyphenol pro 100 Gramm enthält, sind es bei der Pfefferminze 11960 Milligramm Polyphenol pro 100 Gramm. Eine umfangreichere Übersicht über den Polyphenolgehalt verschiedener Kräuter und Gewürze finden Sie hier.

Lebensweise beeinflusst Bedarf an Polyphenol

Jedoch benötigen unsere Körper unterschiedlich viel Polyphenol, beziehungsweise Antioxidantien allgemein. Denn der Anteil der freien Radikale in unserem Körper wird durch unsere Lebensweise vorgegeben. So bewirkt der Konsum von Alkohol, Tabak und ungesunden Lebensmittel einen Anstieg an freien Radikalen. Doch auch durch äußere Einflussfaktoren, wie Feinstaub oder die Pestizidbelastung von Lebensmitteln erhöhen die Menge der freien Radikalen im Körper.

Wie viele Polyphenole soll ich zu mir nehmen?

Aufgrund der zuvor genannten Punkte, lässt sich hier keine pauschale Aussage treffen. Der täglich benötigte Bedarf als Antioxidantien kann sehr stark variieren. Grundsätzlich empfehlen wir jedoch, täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse zu essen.